“いちぼ”と呼ばれるお尻の先の部分の希少部位。一頭から極少量しかとれない貴重な部分です。旨味がしっかりある赤身肉で脂っこさのないのが特徴です。
シュラスコの定番”牛ランプ” 最もきめが細かく柔らかい赤身の部位です。脂肪が少なく、鉄分が多くヘルシーで、あっさりとした脂と濃厚な赤身の味が楽しめるので人気のシュラスコです。
“牛ハラミ” 赤身のような見た目で食感はやわらかく、脂の甘さもほどよく味わえます。横隔膜の筋肉にあたります。焼肉では定番の食べやすい馴染みのある部位です。
“牛肩ロース” 高品質ビーフの生産地として名高いネブラスカ州に限定した米国産ビーフのブランド「Captain Beef」を使用。 きめ細かい肉質に加え、風味が良く程よい食感と濃厚な味が特徴。
“牛の肝臓(レバー)” やわらかい肉質と濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
“豚生ソーセージ” 生から焼くことによってジューシーで肉々しい肉の存在感を充分に楽しめます。
“骨付き鶏もも肉” 特製ハーブソースに漬け込みじっくり焼き上げた、柔らかくジューシーなシュラスコ定番の一品です。
“鶏の心臓(ハツ)” プリプリの弾力のある食感が特徴です。香草スパイスの風味が病みつきです。
レモン風味の特性スパイスソースを漬けこんだ、“有頭赤海老”をじっくりと焼き上げ殻まで美味しく召し上がれます。
焼くことで甘みが増す“焼きパイナップル” 肉の消化を助けるシュラスコの定番メニューです。女性やお子様に大人気です。
